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Tres recetas completas del kit de cocina de hotel. Revisa ingredientes, pasos y porciones antes de comprar.
↓ Guardar el PDF gratis01 / Inspirado en la cocina casera dominicana
Habichuelas rápidas con sofrito y arroz
20 min · Porciones: 2 · Una sartén con tapa
Ingredientes
- 250 g arroz cocido
- 240 g habichuelas rojas de lata, escurridas y enjuagadas
- 100 g pimiento en cubitos
- 80 g cebolla en cubitos
- 2 unidad(es) dientes de ajo picados
- 150 g tomate triturado
- 1 cda aceite de oliva
- 0.5 cdta orégano seco
- 0.25 cdta sal
- 100 ml agua
- 1 unidad(es) lima
Preparación
- Calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos, removiendo. Añade el ajo y el orégano; cocina 30 segundos.
- Agrega las habichuelas, el tomate, el agua y la sal. Cocina destapado a fuego suave durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora el arroz cocido. Tapa y calienta 4–5 minutos, removiendo una vez, hasta que el arroz alcance 165 °F / 74 °C. Añade jugo de lima al gusto y reparte en dos tazones.
Alérgenos: Sin alérgenos principales añadidos de forma intencional; revisa las etiquetas.
Refrigera las sobras en recipientes poco profundos antes de que pasen 2 horas, a 40 °F / 4 °C o menos. Consúmelas en 3–4 días o congélalas. Recalienta las sobras a 165 °F / 74 °C. Enfría el arroz cocido rápidamente; no lo dejes a temperatura ambiente. Recalienta solo la porción que vas a comer.
02 / Inspirado en sabores caribeños
Sartén de plátano maduro y garbanzos
25 min · Porciones: 2 · Una sartén con tapa
Ingredientes
- 1 unidad(es) plátano maduro, pelado y cortado en medias lunas de 1 cm
- 240 g garbanzos de lata, escurridos y enjuagados
- 100 g pimiento en tiras
- 80 g cebolla en tiras
- 100 g espinaca tierna
- 1 cda aceite de oliva
- 0.5 cdta comino molido
- 0.25 cdta sal
- 60 ml agua
- 1 unidad(es) lima
Preparación
- Calienta el aceite a fuego medio. Cocina el plátano durante 6 minutos, girándolo a mitad de cocción, hasta que se dore. Pásalo a un plato limpio.
- En la misma sartén, cocina la cebolla y el pimiento con el agua, tapados, durante 5 minutos. Agrega los garbanzos, el comino y la sal; cocina 4 minutos.
- Devuelve el plátano a la sartén e incorpora la espinaca. Tapa 2 minutos, hasta que la espinaca se ablande y el plátano esté tierno. Termina con jugo de lima y sirve.
Alérgenos: Sin alérgenos principales añadidos de forma intencional; revisa las etiquetas.
Refrigera las sobras en recipientes poco profundos antes de que pasen 2 horas, a 40 °F / 4 °C o menos. Consúmelas en 3–4 días o congélalas. Recalienta las sobras a 165 °F / 74 °C. Recalienta solo la porción que vas a comer.
03 / Inspirado en sabores mexicanos
Tazones de pollo con salsa y frijoles negros
25 min · Porciones: 2 · Una sartén con tapa
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo sin hueso, en trozos de 2 cm
- 240 g frijoles negros de lata, escurridos y enjuagados
- 150 g salsa de tomate mexicana envasada
- 150 g maíz congelado
- 1 cda aceite de oliva
- 0.5 cdta comino molido
- 60 ml agua
- 4 unidad(es) tortillas pequeñas de maíz
- 1 unidad(es) lima
Preparación
- Calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el pollo y el comino; cocina 5 minutos, girando los trozos.
- Agrega los frijoles, la salsa, el maíz y el agua. Tapa y cocina a fuego suave 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todos los trozos de pollo alcancen 165 °F / 74 °C en su parte más gruesa.
- Reparte en tazones. Calienta las tortillas brevemente en la sartén vacía, siguiendo las instrucciones del envase. Sirve con gajos de lima.
Alérgenos: Revisa las tortillas y la salsa por si contienen trigo u otros alérgenos.
Refrigera las sobras en recipientes poco profundos antes de que pasen 2 horas, a 40 °F / 4 °C o menos. Consúmelas en 3–4 días o congélalas. Recalienta las sobras a 165 °F / 74 °C. Recalienta solo la porción que vas a comer.
Recetas inspiradas en tradiciones culinarias, adaptadas a cocinas cotidianas. No se presentan como recetas tradicionales auténticas. Revisa las etiquetas y los alérgenos.